Resep Tahu Gejrot

 

Bahan-bahan:

• 25 potong tahu pong
• 500 ml air
• 150 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1,5 sdt garem
• 1 sdm asam jawa
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabe rawit dan cabe keriting sesuai selera

Cara Membuat Resep Tahu Gejrot - Mudah dan Anti Puyeng:

1. Rebus air, gula, garam, penyedap rasa dan asam jawa sampai mendidih dan gula larut. Angkat, saring, sisihkan.
2. Tumbuk kasar bawang dan cabe. Campur dengan kuah gula asem. Aduk rata.
3. Siapkan mangkuk. Potong-potong tahu sesuai selera. Siram dengan kuah secukupnya.

Note: bawang merah, bawang putih dan cabe tidak dimasak ya. 

Selamat mencoba 🤩😋
Resep diadaptasi dari @wawawiati

Resep Bolu Santan Gula Merah

Bahan - bahan :

• 120 ml santan kental (boleh ganti santan instan + air total 120 ml)
• 175 gr gula merah disisir halus supaya cepat larut
• 2 lembar daun pandan potong-potong
• 250 margarin mix butter (boleh full butter atau full margarin)
• 75 gr gula pasir halus
• 5 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr maizena
• 1 bungkus santan bubuk
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat Bolu Santan Gula Merah :

1. Rebus santan, gula dan daun pandan dengan api kecil sampai gula larut dan daun pandan layu. Saring, biarkan sampai suhu ruang
2. Ayak terigu, maizena, santan bubuk dan baking powder. Sisihkan
3. Siapkan loyang tulban ukuran 22, oles tipis margarin lalu tabur tipis merata dengan terigu atau cukup dioles carlo.
4. Panasksn oven dengan api kecil saja.
5. Kocok margarin/butter dan gula pasir halus sampai pucat dan creamy. 
6. Masukan telur satu persatu, pastikan masing-masing telur sudah benar-benar tercampur rata sebelum memasukkan telur selanjutnya. Gunakan speed tinggi. 
7. Setelah semua telur tercampur rata, turunkan speed mixer ke kecepatan terendah, masukan tepung bergantian dengan sirup gula merah, kocok asal tercampur rata. 
8. Tuang ke dalam loyang. Panggang hingga matang.

Selamat mencoba 🤩😋
Resep diadaptasi dari @wawawiati

Resep Sarang Laba-Laba Krispy

 

Bahan Utama:

• 120 gr terigu
• 80 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 2 bungkus kecil milo/ beng beng drink/ chocolatos dll sesuai selera
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur dikocok lepas
• 3 sdm margarin leleh
• 40 gr SKM coklat
• 220 ml susu cair ( bisa juga 3 sdm susu bubuk + air, total 220 ml )

Cara Sarang Laba-Laba Krispy :

1. Siapkan botol cetakan kue sarang laba-laba. Kalau tidak ada bisa pakai botol aqua yang tutupnya dilubangi sekitar 3-4 lubang dengan menggunakan solder listrik atau pakai plastik segitiga yang digunting ujungnya
2. Campur rata ketiga macam tepung. Sisihkan
3. Tuang gula dan garam ke dalam susu cair, aduk sampai gula larut. Masukkan skm, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata.
4. Tuang bahan cair secara bertahap ke dalam bahan kering sambil diaduk dengan whisker sampai menjadi adonan yang lembut dan licin.
5. Masukkan adonan ke dalam botol cetakan atau botol aqua.
6. Panaskan teflon dengan api kecil. 
7. Tuang adonan di atas teflon dengan cara ditekan dan diputar putar sehingga membentuk motif jaring/sarang laba-laba. 
8. Masak dengan api kecil sampai adonan matang dan tampak mengering. 
9. Gulung langsung di atas teflon saat masih panas. 
10. Keluarkan dari teflon. Kue akan segera mengering dan jadi krispy setelah agak dingin.
11. Lakukan sampai adonan habis.
12. Panaskan oven, panggang semua kue yang sudah jadi selama kurang lebih 7- 10 menit dengan api kecil supaya kue lebih krispy dan awet renyahnya. Tahap ini opsional aja, karena sebenarnya kue sudah krispy saat keluar dari teflon. Namun kadang ada beberapa bagian kue yang lebih tebal dan tidak renyah sempurna, jadi kalau mau yakin krispy merata dan tahan lama sebaiknya memang dioven lagi sebentar saja.

Selamat mencoba 🤩😋
Resep diadaptasi dari @wawawiati